15.8.11

O Mestre da Culinária

 

Tenho para mim que homem e cozinha casam tão bem como azeite e vinagre ou pão e manteiga. Desde os tempos dos fascículos de culinária coleccionáveis da mãe, com o saudoso Mestre Silva, dos doces sem açúcar de um Manuel Luís Goucha masculino e de bigode farfalhudo (aparentemente amancebado com Teresinha Guilherme), desde as manhãs da SIC com o Carlos Capote e as não menos rechonchudas da RTP, com Michel, que eu cá gosto de ver um homem na cozinha. Não é pela bata nem pelo avental. Não é pelo chapéu ou turbante. Sei lá, gosto de ver mãos masculinas dissecarem os mistérios da cuisine. Gosto de ver a precisão e a objectividade dos seus movimentos, a forma como fazem dos alimentos os verdadeiros protagonistas da receita (sem precisarem de abanar as ancas roliças, em camisola de dormir, como a Nigella, ou de venderem o belo do trem de cozinha, como a remediada da Filipa Vacondeus). Devota fã me confesso de Henrique Sá Pessoa, com o seu Ingrediente Secreto, do Masterchef (de qualquer nacionalidade, sendo que o nosso não vai nada mal, ali com umas nuances de novela mexicana com Mauro, o tatuador, ligeiramente obcecado com a concorrência de Marta, a arquitecta), o maravilhoso Hell's Kitchen, todas as séries de Jamie Oliver (que é um gajo prático e usa as mãos como ninguém, sem salamaleques de etiqueta e afins). Aprecio tanto o binómio homem-cozinha que até perdoo ao Chakall aquela anedota que foi andar estrada fora com a Pulga atrás da panela. Que a cozinha tem graça é assim, com uma ou outra nódoa. E para banhos, já temos a Maria.

publicado por ARA às 02:06
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6 comentários:
De libel a 17de Agosto de 2011 às 00:30
Ahahahha...ARA, estou contigo, para mim os mestres da cozinha são mesmo homens, ainda me resta uma pequena fatia de esperança polvilhada com pózinhos de sorte para achar o tal, que me levará ao altar, prometendo fazer as minhas delícias, nos gostos e paladares, na Wok ou na bimby, sejam quentes ou frios, salgados ou doces, cozidos ou assados...até que a inspiração nos separe!!...

Entrei aqui através dos posts recortados da Sapo. Uma iniciativa que nos leva a conhecer blogs interessantes, como este, apesar de recente, gostei da tua escrita, ligeirinha e humorada...

Boa continuação...
Libel
De ARA a 17de Agosto de 2011 às 22:18
Muito obrigada pelo simpático comentário Libel :) É bom ter este feedback. Um beijinho e bons cozinhados!
De Wild a 17de Agosto de 2011 às 16:41
Experimenta ver o Clube de cozinheiros no Porto Canal, esta muito bem conseguido

De ARA a 17de Agosto de 2011 às 22:20
Agradeço a sugestão! Vou tentar ver, em casa alheia, um destes dias. É que por aqui não há mais do que os quatro canais ;)
De Dulce a 22de Agosto de 2011 às 12:57
Confesso que na cozinha tanto gosto de ver homens como mulheres! Aliás, acho que até tenho uma tendência para gostar de ver mulheres, como o caso da Nigella e da Sophie Dahl ;)

Quanto aos homens, o Hell's Kitchen nunca vi (cá não passa a Sic Radical), o Oliver é genial, o Chakall tem a sua piada e o Mestre Silva... bem, o Mestre Silva (e os tais fascículos) povoa as minhas memórias de infância! E o mais curioso é que o senhor ainda é vivo!! Cruzei-me com ele num qualquer evento de doçaria conventual...
De ARA a 22de Agosto de 2011 às 22:00
Mestre Silva, bonacheirão, com sua farda branca e chapéu de pasteleiro, no canto superior direito da Teleculinária. Isto é quase tão épico como a Rua Sésamo. Dulce, é bom ler os teus comentários :) (doces conventuais...a-d-o-r-o)

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